Tết Tây tự làm món Tây

Tết Tây tự làm món Tây thì còn gì thú vị bằng. Món bò nướng có hương vị hấp dẫn với cách chế biến đơn giản sẽ là món quà bất ngờ gửi đến những người thân trong gia đình để có một năm mới hạnh phúc.

01Nguyên liệu

1. 300 gr thịt bò
2. 100 gr thịt xông khói
3. 4 cây sả
4. 1 thìa hạt nêm
5. 1 thìa sả băm nhỏ
6. 1 thìa dầu ăn
7. Xà lách, hành lá.

02Thực hiện

Sườn non sốt ngải cứu

Ngải cứu giàu dược tính nhưng lại có mùi ngai ngái khó ăn. Những món dưới đây sẽ giúp loại rau này dễ thưởng thức hơn.

Nguyên liệu:

600g sườn non,

2 nhánh ngải cứu,

1 thìa cà-phê đầu hành lá băm,

Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Lá ngải cứu rửa sạch, ép lấy nước cốt. Sườn non chặt vừa ăn, ướp với 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/4 thìa cà-phê tiêu, 1/2 thìa cà-phê đầu hành lá băm, để khoảng 10 phút cho thấm. Phi thơm phần đầu hành lá băm còn lại với 2 thìa súp dầu ăn, cho sườn vào đảo đều đến khi cạn nước, cho nước cốt ngải cứu và 100ml nước vào.

4 bước nấu món phở gà "gia truyền"

Nhà mình đặc biệt thích ăn phở gà nên mình rất hay nấu. Đây là món phở gà gia truyền (truyền từ đời tớ :P)

Nguyên liệu:
Một con gà hoặc bốn cái đùi gà.
Một chút bột nghệ.
Xương lợn (có xương gà càng tốt )
Hai củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng
Hành mùi, chanh, lá chanh, ớt, tiêu.

Lườn gà chiên vừng

Vừng là loại nguyên liệu chứa nhiều vitamin, việc kết hợp nó với món gà chiên không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Ảnh:thitruongvietnam.com.vn

01. Nguyên liệu

1. 200 gr thịt lườn gà
2. 2 lòng đỏ trứng gà
3. 30 gr vừng trắng, đen
4. 50 gr bột mỳ
5. Hạt nêm, dầu ăn

5 phút với mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây

Trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nếu bạn ngán ngẩm với những món ăn hàng ngày thì món mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây  sẽ là sự lựa chọn hấp dẫn.

01. Nguyên liệu

1. 1 thìa dầu ô liu
2. 150 gr tôm
3. 1/2 quả mướp tây
4. 1/4 quả ớt vàng đà lạt
5. 15 gr bơ
6. 15 gr bột mì
7. 250 ml nước dùng hoặc sữa tươi
8. 100 ml kem tươi
9. 1/2 pho mát pamesan
10.  Muối tiêu
11. 400 gr mỳ fettucine đã luộc

Đậu chiên xù

Đậu phụ được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Vị béo, mát của đậu khiến những món ăn trở nên hấp dẫn và không bị ngán ngấy.

Ảnh: vimeco

Nguyên liệu:

Món ăn cho các nàng dâu hiền

Tạo không khí thân mật, ấm cúng trong gia đình nhà chồng, hãy chuẩn bị những món ăn thật đơn giản nhưng ngon mắt để lấy lòng các bậc sinh thành của ông xã, bạn nhé!

Rau ngót nấu cua

Nguyên liệu: 50g thịt cua, 350g rau ngót (2 bó), 1 củ hành tím.

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Một số món ăn sáng ngon

Nhịp sống vội vã đôi khi làm bạn quên bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Dưới đây là một số món ăn sáng chế biến nhanh, đơn giản, lại đảm bảo dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo.

Dưa cuộn thịt xông khói

Chuẩn bị: Dưa vàng, thịt xông khói, cà tím, gia vị, dầu olive, nước mắm.

Thực hiện: Bổ dưa thành từng miếng mỏng khoảng 3 cm. Lấy thịt xông khói cuộn quanh miếng dưa. Cà tím thái thành miếng tròn dày khoảng 1cm, ướp nước mắm, tiêu, gia vị, dầu olive. Sắp cà tím và dưa cuộn thịt lên trên đĩa. Sau đó, đưa vào lò vi sóng nướng khoảng 5 phút là dùng được. Cuối cùng rắc hạt tiêu và ngò (rau mùi) thái nhỏ lên trên cà tím đã nướng.

Biến tấu hải sản

Các món hải sản thường rất dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người và vô cùng bổ dưỡng bởi nhiều chất đạm. Theo công thức dưới đây, các bà nội trợ cũng có thể vào bếp trổ tài để đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần. Đơn giản mà ngon!

Tôm sú rang muối tiêu

Nguyên liệu: Tôm sú 300gr, bột bắp 3 muỗng canh, muối, bột, ngọt, tiêu, dầu hành, hành tây, ớt đỏ, dầu mè,

Nơ xinh trên bàn ăn

Chiếc nơ xinh xắn nhưng rất dễ làm. Chỉ với 5 phút là bạn có thể hô biến dải vải phi bóng thành chiếc nơ buộc khăn ăn, thắt quanh chai rượu hay trang trí trên món quà đều thật tuyệt.

Chọn dải lụa hoặc vải phi bóng, màu sắc tùy thích. Độ dài của dây vải sẽ quyết định số nếp gấp của nơ. Thêm một mẩu vải ngắn hơn, làm “nhụy”.

Đổi món với cơm chiên

Rưới đều nước tương vào, xào thêm 1 phút. Gạt cơm qua 1 bên cho trứng muối vào xào nhanh cho nó cứng và khô rời ra tí, trộn trứng đều vào cơm.

Cơm chiên gồm có:

* thịt cua tươi
* tôm luộc xong đem ra đè bẹp rùi dùng dao chà ra
* ít nước cốt dừa
* ít nước tương Maggi đủ làm cơm có màu vàng
* lòng đỏ trứng muối luộc (tán nhuyễn)
* hành lá
* cọng cải làn (xắt khoanh và trần sơ)

Nếu cơm lạt nêm thêm muối. Có thể cho thịt gà nướng cọng nhuyễn cho vào thêm.  

Thơm ngon chả nướng

 

Chả nướng là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình việt, thường được các bà nội chợ chế biến trong các ngày lễ tết và các cuộc liên hoan. Và đây là công thức chế biến hai món chả nướng để mọi người tham khảo.

Chả chìa
Nguyên liệu: sườn lợn 0.2kg, mỡ nước 0.05kg, đường 0.02kg, húng lìu 0.002kg. tỏi, xì dầu, muối, hạt tiêu.

Chế biến: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn trộn với húng lìu và ít muối

Thịt luộc kiểu Trung Hoa

Món này dễ tìm kiếm nguyên liệu và thực hiện mà vẫn tạo được vị lạ miệng, rất hợp với tiết trời mùa hè nóng nực.

Nguyên liệu (dành cho 4 người):

1. Phần thịt: Thịt lợn đùi 500g, Muối 1 thìa cafe, Hạt tiêu 1 chút

2. Phần gia vị luộc thịt: Hành hoa 2 cây, Tỏi 1 nhánh, Gừng 1 nhánh nhỏ, Laurier 1l á, Rượu nấu...200ml

3. Phần nước sốt: Tỏi xay 2 nhánh, Đường 1 thìa cafe, Nước tương 3 thìa canh,  Dấm1/2 thìa canh, Rayu...1 thìa canh

4. Phần ăn kèm: Dưa chuột 1 quả,  Xà lách 3 lá, Ớt chuông đỏ 1/4 quả to

Cách làm:

1. Luộc thịt:

Đậu phụ Tứ Xuyên và gà quay

Ẩm thực Tứ Xuyên được phổ biến rộng rãi nhất trong 8 trường phái của ẩm thực Trung Hoa bởi sự phong phú và đa dạng của màu sắc và mùi vị trong từng món ăn.

 1. Đậu phụ Tứ Xuyên

Thành phần: Đậu phụ tươi 1 bìa,  thịt lợn băm : 100g,  hành khô, tỏi, Sa tế,  ớt tươi,  xì dầu,  đường, dấm đen, dầu vừng,  bột đao, hành hoa

Cách làm: Hành, tỏi, ớt băm nhỏ phi thơm cùng dầu vừng, cho thịt băm đảo kỹ.

Nêm xì dầu, đường, sa tế vừa đủ vị, cho thêm một chút nước đun nhỏ lửa. Trút đậu tươi, đảo nhanh tay tránh nát đậu. Để lửa nhỏ trong vòng 2 phút, cho 1 thìa dấm đen. Hòa bột năng, cho vào để nước sốt có độ sánh.

Cá trứng nướng xốt me - món ngon cho mùa đông

Cá là một loại thực phẩm ngon,bổ, rẻ mà sẵn có lại dễ chế biến như nấu lẩu, rán, kho,nướng…Thế nhưng bạn đã thưởng thức món cá trứng nướng xốt me bao giờ chưa - đó là món ăn khi ăn cho ta cảm giác vừa thơm mùi cá nướng vừa ngậy của mùi cá xốt.

Để có một món ăn ngon thì ngay từ khâu mua cá, bạn nên chọn cá có thân tròn, mập, tránh chọn loại cá nhỏ, xẹp, vì đó là cá đã để lâu ngày, có thể đã quá hạn dùng. 

Cá trứng mua về không cần sơ chế hay móc bỏ ruột, nếu mua ở trong siêu thị bạn chỉ cần rã đông rồi rửa sạch. Nếu đã rã đông, bạn nên sử dụng hết, không nên cất vào tủ lạnh làm đông lại vì lần sau sử dụng, cá sẽ không ngon. Sau khi rửa sạch cá, bạn nên lau khô bằng khăn sạch. Cá trứng rất mau chín, vì thế trong bất cứ món nào, bạn cũng nên chế biến thật nhanh để cá không bị khô và teo.

Những món ăn cho mùa đông

Bữa cơm gia đình kỳ này xin giới thiệu 4 món nóng dùng cho ngày lạnh rất ngon. Đó là cá trứng nướng xốt me chua ngọt lạ miệng kết hợp với canh khoai môn nóng, cải thảo xào dễ ăn. Cuối bữa tráng miệng với chè trôi nước tự làm ở nhà, thêm vài lát gừng ấm bụng có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Cá trứng nướng xốt me

Nguyên liệu: 200g cá trứng, 50g me vắt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp bột năng.

Thực hiện: Cá trứng để nguyên con, rửa sạch, để ráo. Me vắt bóp nhuyễn với chút nước, bỏ hột.

Cách chọn và vệ sinh thớt

 

Thớt là vật dụng không thể thiếu trong bếp. thegioiphongbep giới thiệu cách chọn và dùng thớt sao cho chất lượng và vệ sinh:

Chọn thớt:

Trong bếp bạn nên có hai thớt, một cái dùng để thái đồ ăn sống và một cái để thái đồ ăn chín.

Với thức ăn sống bạn nên chọn thớt bằng gỗ, vì độ dày của thớt sẽ chịu được lực tác dụng khi bạn băm hay chặt mạnh. Với thức ăn chín bạn nên chọn thớt bằng nhựa, sẽ dễ dàng cho việc chùi rửa vệ sinh.

Dùng máy đánh trứng đúng cách

 

Máy đánh trứng đã trở thành một dụng cụ nhà bếp quen thuộc với người nội trợ. thegioiphongbep.com giới thiệu một số mẹo nhỏ sử dụng máy đánh trứng như sau:

Bí quyết làm sạch phòng bếp với muối và chanh

Chanh làm sạch nhà bếp đầy dầu mỡ

Những ngày cuối cùng của năm cũ đang đến gần, đó cũng là lúc bạn nên chuẩn bị những kế hoạch cho riêng mình, dọn dẹp nhà cửa sẽ lấy đi của bạn không ít thời gian.

Những mẹo nhỏ làm sạch đồ dùng nhà bếp dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành công việc hoàn hảo và tiết kiệm thời gian tối đa.

Cơm thịt bò cuộn cải bắp

Nếu bạn không thích vị đặc trưng của rong biển trong món cơm cuộn, bạn có thể thử nghiệm với rau cải bắp.

Nguyên liệu: